Appenzeller Biberli

Lebkuchen auf appenzöller Art

Heute möchten wir Ihnen einen ganz besonderen Leckerbissen aus der Schweiz vorstellen – den Appenzeller Biber.

Die Geschichte und Tradition des Appenzeller Bibers

Der Appenzeller Biber ist ein traditionelles Schweizer Gebäck, das seit vielen Jahrhunderten hergestellt wird. Ursprünglich stammt dieser Leckerbissen aus dem Appenzellerland, einer Region in der Ostschweiz. Die Herstellung des Appenzeller Bibers hat eine lange Tradition und wird von Generation zu Generation weitergegeben.

Der Name „Biber“ stammt von der Form des Gebäcks, die an einen Biber erinnert. Die typische Form ist ein längliches Rechteck, das mit einer leckeren Füllung aus Nüssen, Honig, Gewürzen und manchmal auch Schokolade gefüllt ist. Die äußere Schicht besteht aus einer knusprigen Teighülle, die mit einem speziellen Muster geprägt ist.

Traditionell werden Appenzeller Biber zu besonderen Anlässen wie Weihnachten oder Hochzeiten gebacken. Sie sind ein Symbol für Gastfreundschaft und werden oft als Geschenk oder Mitbringsel verwendet. Heutzutage sind Appenzeller Biber jedoch das ganze Jahr über erhältlich und werden von Einheimischen und Touristen gleichermaßen genossen.

Wo Sie Appenzeller Biber kaufen können

Wenn Sie nicht die Zeit oder die Möglichkeit haben, Ihren eigenen Appenzeller Biber zuzubereiten, keine Sorge! Sie können diese köstliche Schweizer Spezialität in vielen Bäckereien und Supermärkten in der ganzen Schweiz kaufen. Besonders im Appenzellerland finden Sie eine große Auswahl an Bäckereien, die den Appenzeller Biber frisch zubereiten und verkaufen. Sie können auch Online-Shops finden, die Appenzeller Biber in die ganze Welt versenden.