Frühlingsspaghetti
Kochutensilien
- Bratpfanne
- Topf
- Messer
Zutaten
- 400 g Spaghetti
- 150 g Kräuterspeck
- 1 dl Milch oder Rahm
- 250 g Mascarpone
- 1 Bund Bärlauch (oder Frühlingszwiebeln)
Anleitungen
- Spaghetti kochen
- Speck klein schneiden und in Bratpfanne leicht anbraten, Milch beifügen und aufkochen lassen
- Mascarpone dazugeben und heiß werden lassen (nicht kochen)
- Fein geschnittenen Bärlauch in die Soße rühren und alles unter die Spaghetti heben.
- Für die vegetarische Variante kann auch der Speck durch Rauchsalz ersetzt werden